طريقة عمل فخدة ضان في الفرن
عن الوصفة
طريقة عمل فخدة ضان في الفرن جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة.
المكونات
- 1 فخذ غنم
- 340 غرام لبن، ما يعادل علبتين لبن زبادي
- 1 طماطم
- 4 بصل
- 4 فص ثوم
- 2 باقة كرفس
- 2 ملعقة كبيرة زعتر
- 1 ملعقة كبيرة كركم
- 1 ليمون حامض، مقشرة
- 1/4 كوب خل
- 1/4 كوب صلصة صويا
- 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيره فلفل أسود
- جوزة الطيب
طريقة التحضير
-
1
تقطع شرائح بالفخدة لسهوله التسوية وتترك جانباً.
-
2
تضاف كل المكونات ماعدا الكرفس في الكيتشن ماشين لعمل تتبيلة الفخدة.
-
3
تفرك الفخد جيداً بالتتبيلة من الجهتين واذا تبقى جزء من التتبيلة تفرش تحت الفخدة عند التسوية.
-
4
تسخن الشواية جيدا او طاسة كبيره تدهن طبقة خفيفه زيت، نضع الفخدة على الشواية حتى تتحمر قليلاً مع وضع الصوص الذى ينزل من الفخدة عليها باستمرار.
-
5
تستمر هذه المرحله حتى تاخد اللحمه لون بني كلون الشواء.
-
6
نفرش باقي التتبيلة في صينية ونضع فوقها قليل من الكرفس المقطع ثم نضع عليه الفخدة وباقي الكرفس من فوق.
-
7
نضع فى الصينية حوالي كوب ماء كبير ثم تغطى بورق الفويل وتدخل فرن ساخن حرارته 200، تترك لمدة ساعتين ثم يزال الفويل وتترك نصف ساعه اخرى في الفرن.
-
8
بعد اخراج الفخدة من الفرن يصفى الصوص الذي نزل منها، يغلى على النار حتى يصبح سميك ثم يرش على الفخدة.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
